Gastronomía de Almería | Andalucía

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Gastronomía Almería.

La gastronomía de Almería tiene un claro influjo árabe. La comida almeriense es muy variada, exquisita y rica en nutrientes.
Si algo se puede conquistar es con el paladar.

Gastronomía Almería.
A la hora de comer, la provincia de Almería también tiene mucho que ofrecer. Desde el pescado fresco que se puede saborear en la ciudad procedentes de los puertos de Garrucha, Carboneras y Roquetas, hasta un plato de cuchara tradicional del pueblo más recóndito. O si lo prefiere, una ensalada o unas hortalizas de nuestros huertos, de los que cabe destacar los tomates raf.

Sea cual sea la decisión le sorprenderá la exquisitez de nuestros platos típicos.

También en la capital es típico el famoso tapeo que se puede acompañar, según prefiera, de cerveza bien fresquita o con un vino de la tierra, de muy buena calidad, de los que además hay muchos entre en los que elegir como son los de Berja, Alboloduy, Ohanes, Fondón o Laujar de Andarax, cuyas bodegas se pueden visitar.

Guisos y platos de cuchara
En cuanto a platos calientes, podrá degustar la cocina almeriense tradicional en el interior de la provincia e incluso en la capital, como pueden ser las migas, que se hacen de harina y con numerosos acompañantes, entre los más usuales pimientos fritos, aceitunas, boquerones, rábanos, chorizo, morcilla...y con gazpacho de pepino.

Quizá el guiso más emblemático de Almería sea el Pimentón, un caldo con patatas y pescado. Más recientes son la "bullavesa" o sopa de Almería, la cazuela de rape y el calamar en aceite.

Otro comida típica son los gurullos, unas pastas artesanas similar al trigo, que se añaden a un guiso caldoso. El trigo es un cocido similar a otros pero aromatizado con hinojos.

Otros platos de cuchara tradicionales son la berza es un guiso a base de col blanca con carne de matanza, las gachas, la hoya de hinojos o las gachas tortas, todas ellas elaboradas con los mejores productos de la huerta almeriense.


Carnes
En Almería se guisa la carne de dos formas: "al ajillo", con una salsa espesa de pimiento seco, ajo, pan y almendras en la que se guisan asaduras de cerdo, cordero, conejo...y "la fritá" de carne, que es un pisto con carnes de conejo y cerdo principalmente. Una tapa parecida es el tabernero.
Aunque hoy en día es fácil encontrarse restaurantes que te hagan una exquisita presa ibérica u otras carnes a la brasa.

En la zona de la Alpujarra almeriense no dude en probar el plato alpujarreño, que se compone de patatas a lo pobre, con chorizo y morcilla, filetes de lomo de cerdo y huevos fritos, como para no comer en una semana. La cocina popular de Almería participa de todos los estilos de las distintas comarcas.

Las tapas
Las patatas bravas son una tapa abundante en Almería, popularizada hace 40 años por el bar El Bonillo, dónde siguen haciendo las mejores bravas.
Otras tapas muy populares en Almería son los cherigans, que son una rebanada de pan tostado y en su base cualquier acompañante, los más comunes son de ajoblanco con atún y pimiento morrón.
Tapas de pescado típicas son la jibia en salsa, cazón en adobo, aguja...y de carne los pinchos morunos, lomo en adobo, hamburguesa, presa...
Otras deliciosas tapas de Almería son las patatas con alioli y boquerones en vinagre, las migas o la paella.

Dulces
En Almería se es muy aficionado al merengue, ejemplo de ello son los suspiros.
La pastelería más consumida son, los glaseados de hojaldre, crema y merengue, los dulces de yema con frutos secos, anamarías, milhojas de hojaldre y merengue.
En semana santa los dulces más tradicionales son los roscos fritos con sabor a anís y los buñuelos rellenos.
En navidad se hace un alfajor que sólo lleva almendra y azúcar en crudo. Se vende en algunas tiendas turrón artesano de Olula de Castro.

Para saber los mejores sitios y toda la información sobre dónde comer en Almería haga click en Restaurantes sobre el menú de la izquierda.

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Características

  • Restaurante Lamarca elabora muy buena cocina mediterránea, gourmet y local con los mejores productos nacionales y de Almería. Amplia carta de platos.Dispone de una zona de tapas, salón-bodega comedor y...

    950086625

    Calle Gregorio Marañón 33

  • Enclavado en plena Alpujarra, en la falda sur del Parque Natural de Sierra Nevada y frente a la imponente Sierra de Gádor, se encuentra el Complejo Rural “La Marmita de Ahlam”. En él nuestros visitantes...

    950 60 81 33

    Paraje del Encinar s/n

  • Desde 1870, Bar Casa Puga se encuentra en pleno casco histórico. Quién visite Almería está obligado a ir a Casa Puga. Celebridades han pasado por sus puertas y han dejado su huella en esta humilde taberna.Buenos...

    950 23 15 30

    Calle Jovellanos 7

  • Una decoración a caballo entre una taberna típicamente andaluza y un ambiente castellano donde se reflejan tonos cálidos, acoge al comensal en cualquiera de los rincones del restaurante. Una oferta completa...

    950 272 912

    Rueda López, Complejo Almericentro

  • Posiblemente uno de los mejores bares de tapas de Almería. Todas las tapas son de cocina y de calidad, buenos vinos y buen precio.

    0034 950 239 135

    Calle Reyes Catolicos, 6

  • Decoración enraizada en el flamenco y el mundo del toreo, ofrece a sus clientes una tranquila Terraza al aire libre (abierta todo el año). Sus Raciones y Tapas típicas, se elaboran en la cocina a la vista...

    950 234 399

    Plaza Flores, 1, 04001 Almería, España

  • Cocina de inspiración mediterránea, con una exquisita gama de productos frescos de nuestra tierra, una delicia para el paladar, lo acompañamos con una pequeña bodega pero compuesta por vinos muy selectos.Con...

    950 25 70 88

    Reyes Católicos, 30

  • Cocina muy tradicional, con su arroz caldoso y su pescado fresco y variado.Situados a 7 Km de la capital en un ambiente tranquilo, rodeado de grandes zonas ajardinadas, parking propio, comedores privados...

    950 297 156

    Urb. Bellavista a 20 km. de Almería

  • La Bodeguilla de Ramón (Almería - España)ofrece además de las típicas tapas, su cocina tradicional como las migas, ajoblanco o asadura al ajillo entre otras.La lista de tapas es amplia, más de 40, y hay...

    0034 950 270 126

    C/ PADRE ALFONSO TORRES Nº4

  • Han pasado ya más de 60 AÑOS desde que TERRAZA CARMONA comenzara a atender a sus primeros clientes y amigos en 1947, de la mano de Gines Carmona y Beatriz Gallardo en una terraza de cine de verano donde...

    950 390 760

    Manuel Giménez, 1

  • El pub Soda Coffee de Almería abre para el café de la tarde y cierra a altas horas de la madrugada. Es uno de los pubs de moda en Almería.

    Calle Argentinita

  • Bar El Bombón en Almería ofrece una cocina tradicional especializado en pescados fresco, mariscos, un riquísimos arroz negro con alí-olí, paella, una amplia carta de tapas y raciones acompañada de la mejor...

    722 757 991

  • El antiguo pub Geographic es uno de los pubs más frecuentados por los almerienses, jóvenes y de mediana edad. Premium Club Gran Café ofrece de todo tipo de música y es de los últimos pubs en cerrar.

    Calle General Tamayo 9

  • Establecimiento de comida rápida de la franquicia McDonald's en Almería.

    Paseo de Almería 33

  • Pub de copas muy conocido en la noche almeriense.

    0034 950 260 252

    CALLE/ POETA VILLAESPESA, 4 (FRENTE A TEATRO CERVANTES)

  • Especialidad en pastas, pizza y gastronomía local.

    Centro Comercial Andaluz 7

  • Los bocatas más grandes de Almería!

    950 85 29 71

    Carretera Granada, 27, 04009 Almería, España

  • La Tagliatella de Almería se encuentra en pleno centro. Dispone de un amplio local y de muy buena carta con muchas especialidades. Lo mejor de Italia en Almería.

    950245424

    Rambla Federico García Lorca, 2, esquina Canónigo Molina Alonso

  • El restaurante Almedina está situado en pleno casco histórico, al lado de la Alcazaba de Almería.Cocina tradicional árabe, cuscús, pastela, tajín, falafel...Tetería, carta de tés, pastas y dulces árabes.

    629277827 - 697932911

    Calle Paz, 2

  • Cocina de la sierra almeriense. Cocina de la Alpujarra, platos típicos.

    950 513 692

    C/ Nacimiento

  • tapas de pluma iberica brasa, solomillo, musaka .Menu con comidas tipicas casera,9 e. sabados baile

    950552060

    Avenida Carlos III nº 363 , aguadulce

  • Sushi-Bar Ichiban es un restaurante japonés. Tapas japonesas.Cerveza japonesa.Cocina japonesa.Servicio a domicilio.

    950621770

    C/ Vicario Andres Perez Molina, 2

  • Menus diarios, comida casera de calidad por 9 euros.Gran variedad de tapas, asador leña y el sabado baile.Cocina española.

    Avenida Carlos III, nº 363

  • Un lugar donde tomar cafe, jugar con los amigos y por la noche teatro, conciertos, cine, poesía, etc

    San Leonardo,40.

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