Cocina Tradicional en Almería.
La cocina tradicional de Almería es muy variada e integra todo tipo de alimentos, principalmente productos del mar y de la tierra. Todos los platos típicos son manjares para el paladar y de gran calidad.
Todavía se pueden saborear en Almería los platos tradicionales que antiguamente se realizaban en los pueblos bajo la luz de un candil.
Esta tradición gastronómica nunca se ha perdido, sino al contrario, es cada vez más demandada. La base de la cocina tradicional almeriense la componen los productos del huerto y del mar, y con un buen aceite de oliva sobre la mesa.
El plato típico más extendido son las migas, que se suelen hacer de harina, a diferencia del resto de España que son de pan, y se pueden acompañar de pimientos fritos, rábanos, aceitunas, arenques, pescado frito, morcilla, tocino...
Guisos de la mar y de las sierras. Si tiene la oportunidad no se vaya sin probar algunos de los pucheros, ollas o guisos de la cocina típica de Almería. Ejemplos populares de estos platos típicos que podemos tomar en los diversos restaurantes y bares de Almería son la olla de hinojos, de trigo, de berza, la sopa de ajo, el gazpacho, los gurullos, las gachas...aunque en verano pega más un gazpacho de la huerta bien fresquito.
Hay zonas de Almería que también son muy famosas por su embutido, especialmente Serón y las alpujarras, con su jamón, el blanquillo, el chorizo...
El marisco es muy bueno en la provincia, con especial atención a las gambas rojas de Garrucha. El pescado típico de Almería es el Gallo Pedro, que se suele preparar rebozado y frito, acompañado de ajoblanco, muy bueno por cierto, y también los Salmonetes, los Galanes, propios de la zona de Carboneras, etc.
Otros platos típicos son los arroces, como el arroz con bogavante, hoy muy de moda, o unas paellas que nada tienen que ver con las valencianas. Si consiguen que les hagan un arroz aparte (a banda) o un arroz caldoso no se los pierdan.
Para beber, Almería también tiene una gran tradición vinícola con muy buenos vinos tintos y blancos de la zona de Fondón y Laujar de Andarax.
Excelente restaurante a orillas del puerto deportivo donde podrás degustar una excelente cocina creativa basada en el recetario tradicional de la comarca.
Tel: 950 32 24 08
Av de Antonio Machado, 32, 04740 Roquetas de Mar, España
Casa El Pescador
Tel: 950 32 09 02
Av de Antonio Machado, 67, 04740 Roquetas de Mar, España
Restaurante Club Náutico
Tel: 950 32 18 16
Av de Antonio Machado, S/N, 04740 Roquetas de Mar, España
Galatea Restaurante Marisqueria
Galatea Restaurante Marisqueria
Tel: 950 32 04 27
Av de Antonio Machado, 56, 04740 Roquetas de Mar, España
Di Moderna Restaurante Pizzeria
Di Moaderna Restaurane Pizzeria
Tel: 950 33 47 89
Av del Mediterráneo, 129, 04740 Roquetas de Mar, España
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