La gastronomía y la cocina almeriense tiene un claro influjo árabe. Su comida y su sabor tienen tintes norteafricanos.

Esto es una gran tendencia de la cocina almeriense, así como el pescado, directamente llegado de los puertos de Garrucha, Roquetas y Aguadulce.

Este área produce un excelente aceite de oliva, tambián frutas locales, y verduras. Los tomates de esta región son fantásticos, y el arroz con pescado es un delicioso plato local. Los vinos, también son de mucha calidad, tanto los locales como los traidos de otros puntos.